Minnan Reseptit

by

Uusi lihatoimittaja Minna’s Matille

Saimme uuden lihatoimittajan Bovikin luomutilan, joka tuottaa erittäin korkealaatuista luomukaritsanlihaa. Liha on valittu Suomen parhaaksi raaka-aineeksi vuonna 2004. Ensimmäinen erä lihaa saapuu myntiin sopivasti Pääsiäiseksi. Katso tarkemmat tiedot Pääsiäismarkkinoista https://blog.minnasmat.fi/tapahtumat/.

BOVIKlammas

Avainsanoja ovat luonnonmukaisuus ja kestävä kehitys, alkuperäisrotujen ja perinteiden vaaliminen, pientuotannon mukanaan tuoma inhimillisyys ja eläinten hyvä kohtelu sekä tiivis yhteistyö lähialueen muiden yrittäjien kanssa. Bovikissa kasvatetaan suomenlammasta: elinvoimaista, pohjoiseen ilmastoon hyvin sopeutunutta kantarotua, jonka iäksi on arvioitu tuhatkunta vuotta. Tällä hetkellä uuhia on 250, pässejä kymmenkunta ja karitsoita enimmillään viitisensataa. Suomenlampaan liha on vähärasvaista ja erittäin maukasta. Luonnostaankin hyvän maun viimeistelee puhdas, monipuolinen ravinto. Lampaat viettävät kesän ja alkusyksyn luonnonlaitumilla puiden ja pensaiden versoja ja lehtiä sekä heiniä, luonnonyrttejä ja -kukkia syöden. Lampolassa vietettävän talvikauden ruokia ovat luomusäilörehu, luomukaura ja -herne sekä Makrobioksen luomusoijatuotannon sivutuotteena syntyvä soijamassa. Ruokavalio näyttää toimivan; siitä kertoo Bovikin luomulampaan lihan valinta Suomen parhaaksi raaka-aineeksi vuonna 2004. Lue lisää osoitteessa http://www.bovik.fi

by

Sport & Wellness

Tervetuloa tutustumaan uuteen tuoteperheeseemme Sport & Wellness.

Täältä löydät tuotteet kehon ja mielen hyvinvointiin. Syömällä terveellisesti ja monipuolisesti hyvältä maistuvaa luonnollista ruokaa ravitset sekä kehoa, että mieltä. Ruoan terveysvaikutuksista käydään kiivasta keskustelua ja tieteellinen näyttö monien ruoka-aineiden terveysvaikutuksista on vielä puutteellista. Tieteellistä näyttöä kuitenkin on jo olemassa yksilöllisistä eroista ravintoainetarpeissa, johtuen liikunnasta, sairauksista, stressistä ja muista ympäristötekijöistä.

Urheilusuorituksissa tarvitaan ravintoa, joka auttaa palautumaan harjoituksista. Tällöin on tärkeää Wellnesshuolehtia lihasten riittävästä energian saannista, magnesiumista, raudasta ja proteiinista. Terveyttä edistäviä vaikutuksia on löydetty mm. karpaloista ja muista kotimaisista marjoista, joissa on paljon fenolisia yhdisteitä, joihin kuuluvat myös flavonoidit. Näillä yhdisteillä tiedetään olevan antimikrobisia vaikutuksia ja ne toimivat soluissa antioksidantteina. Suklaalla on todettu olevan vaikutuksia aivojen serotoniini pitoisuuksiin ja sitä kautta mielialaan.

https://blog.minnasmat.fi/sport-wellness/

by

Ruokatrendit – Pohjois-Afrikka

moroccanlambtaginewi_84062_16x9Tämän hetken ruokatrendeissä Pohjois-Afrikka on kovassa nousussa. Talven pakkaskelissä maistuu ihanasti lämmittävät lempeän tuliset maut. Marokkolaisen keittiön makumaailmaan kuuluvat: kaneli, jeera (eli juustokumina eli roomankumina; rakkaalla lapsella on monta nimeä), sahrami, inkivääri, mustapippuri, cayennepippuri, paprika, seesaminsiemen, anis sekä kurkuma. Suosittelen kokeilemaan padassa haudutettuja karitsan potkia Marokkolaiseen tapaan. Huippu hyvä resepti. Resepti löytyy reseptit osiosta.

Mausteista muutama sana. Vatsan ja suun mielihyvän tuottamisen lisäksi mausteilla on myös terveysvaikutuksia. Esimerkiksi kauniin keltainen kurkuma on paitsi oivallinen mauste, myös vuoden 2010 terveyskasvi. Kurkuman pääasiallinen vaikuttava aine on kurkuminoidit, mm. kurkumiini, joka hillitsee tulehduksia ja kipua sekä suojaa maksaa.kurkuma_jauhettu-80x80