1 kg Rosamunda perunaa

1/2 kg juuriselleriä

150 g voita

Kuori ja keitä juurekset suolatussa vedessä kypsäksi. Kaada vesi juureksista toiseen astiaan ja ota talteen. Soseuta juurekset ja lisää voi sekä keitinvesi pieninä annoksina, kunnes pyreen koostumus on sopiva. Vispaa pyree kuohkeaksi ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Tarjoile esimerkiksi hirvimurekkeen kanssa.