2 rasiaa kirsikkatomaatteja

1 pussi minimozzarellapalloja

Laita ainekset salaattikulhoon ja kaada yrttikastiketta päälle. Lisää kastiketta lautasella halutessa.

Yrttikastike:

1 ruukku basilikaa

1 ruukku lehtipersiljaa

1/2 ruukkua korianteria

1/2 dl rypsiöljyä

1/2 dl hyvää oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi

1 sitruunan mehu

loraus hunajaa

suolaa

mustapippuria

 

Laita ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maku, että suola, happo ja makeus ovat kohdillaan.