Ruokatrendit – Pohjois-Afrikka

moroccanlambtaginewi_84062_16x9Tämän hetken ruokatrendeissä Pohjois-Afrikka on kovassa nousussa. Talven pakkaskelissä maistuu ihanasti lämmittävät lempeän tuliset maut. Marokkolaisen keittiön makumaailmaan kuuluvat: kaneli, jeera (eli juustokumina eli roomankumina; rakkaalla lapsella on monta nimeä), sahrami, inkivääri, mustapippuri, cayennepippuri, paprika, seesaminsiemen, anis sekä kurkuma. Suosittelen kokeilemaan padassa haudutettuja karitsan potkia Marokkolaiseen tapaan. Huippu hyvä resepti. Resepti löytyy reseptit osiosta.

Mausteista muutama sana. Vatsan ja suun mielihyvän tuottamisen lisäksi mausteilla on myös terveysvaikutuksia. Esimerkiksi kauniin keltainen kurkuma on paitsi oivallinen mauste, myös vuoden 2010 terveyskasvi. Kurkuman pääasiallinen vaikuttava aine on kurkuminoidit, mm. kurkumiini, joka hillitsee tulehduksia ja kipua sekä suojaa maksaa.kurkuma_jauhettu-80x80

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s