1 kg punajuuria

2 oksaa tuoretta rosmariinia

5 dl kasvislientä

150 g pehmeää vuohenjuustoa, esim. Chavroux

1 tl hunajaa

loraus balsamicoa

mustapippuria ja suolaa

Kuori ja raasta punajuuret. Keitä kypsäksi kasvisliemessä rosmariinin kanssa ja soseuta. Lisää pehmeä vuohenjuusto, hunaja, balsamico sekä pippuria ja suolaa maun mukaan. Kiehauta keitto ja kuohkeuta sauvasekoittajalla.